Merlot Umbrien

Dieser Wein wird aus ausgewählten Merlot-Trauben hergestellt.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: leuchtend rubinrot, mit violetten Reflexen
 

Aroma: angenehm weinig mit Noten von reifen Pflaumen, Blaubeeren, Brombeeren und Kirschen.
 

Geschmack: voll, schmackhaft, körperreich, harmonisch mit klaren Noten von Waldfrüchten.

Traube: Merlot 100%
 

Alkoholgehalt: 12,5° - 13°
 

Alterung: kurze Zeit in Fässern und dann in Flaschen verfeinert.
 

Am Tisch: Passend zu Nudelgerichten mit Fleischsauce, rotem Fleisch vom Grill, Wild, Aufschnitt und Käse mittlerer Reifung
 

Serviertemperatur: 16°C - 18°C

Neuer Wein

Ein junger Wein, der im Herbst seinen festen Platz eingenommen hat . Entsprechend dem italienischen Gesetz kann Neuer Wein nicht vor dem 6. November verkauft werden.
 

Organoleptische Eigenschaften
 

Farbe: karminrot
 

Geruch: Starkes Aroma tropischer Früchte und Blumen
 

Geschmack: frisch und fruchtig mit dem Aroma der Brombeere und der Morchel
Alkoholgehalt: 12°
 

Rebsorten: dieser Wein wird aus San Giovese, Merlot und Ciliegiolo Trauben gewonnen.
 

Am Tisch: ein vielseitiger Wein, der zu allen Gerichten gut passt. Der Neue Wein ist auch zwischen den Mahlzeiten gut zu trinken. Er sollte um 14°C serviert werden und nicht vorher geöffnet noch in eine Karaffe umgefüllt werden.

Grechetto

Dieser Wein wird aus Grechetto-Trauben gewonnen (mindestens 85%) sowie aus einer Vielzahl von Trauben der gleichen Region
 

Organoleptische Eigenschaften:
 

Farbe: zwischen Gelb und Gold
 

Geruch: weinig, aber auch zart und fruchtig mit würzigen Noten
 

Geschmack: harmonisch mit gut definiertem Körper. Das Aroma ist gleichzeitig leicht bitter und fruchtig
 

Alkoholgehalt: 12-12,5°
 

Am Tisch: der Wein passt gut zu jeder Art von Vorspeisen, Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch, und Suppen
 

Temperatur: der Wein sollte um 10°C - 12°C serviert werden

Sangiovese

Dieser Wein wird aus ausgewählten Sangiovese-Trauben gewonnen, (mindestens 85%), sowie von anderen Traubenarten der Region.
 

Organoleptische Eigenschaften:
 

Farbe: lebhaft, karminrot
 

Geruch: weinig mit einem Brombeeraroma
 

Aroma: trocken, samtig, leichter Tannin-Geschmack, körperreich
 

Alkoholgehalt: 12°-12,5°
 

Am Tisch: er passt gut zu Suppen, fettem Fisch, gebratenem Fleisch und Fisch, rotem Fleisch, Pilzen, magerem Käse
 

Temperatur: der Wein sollte um 18-20°C serviert werden

Olivenöl

Dieses Öl mit dem typischen Aroma aus Umbrien wird ausschließlich von Oliven unserer Olivenhaine gewonnen, die auf den Tordibetto Hügeln wachsen. Die Olivenbäume (MURARIOLO, LECCINO, FRANTOIANO) werden biologisch kultiviert.

Die Pressung und Abfüllung wird in einer kleinen Olivenmühle der Zone vorgenommen. Dieses Öl wird ausschließlich mittels Kaltpressung gewonnen und ist in 750 ml/ 500 ml Flaschen und in 30 L Kanistern erhältlich.

Zweikorn

Wir haben biologisches Zweikorn ausgewählt, das aus Ruscio-Monteleone kommt, der sogenannten „Heimat des umbrischen Zweikorns“.